碱面家常做法，碱面的家常做法

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本文目录

1. 碱面条的做法做法
2. 碱面怎么做好吃简单做法
3. 碱块的做法和配料

碱面条的做法

材料：面粉适量  ，食用碱5至10克，碱面家常碱面食盐适量，做法黄瓜适量 ，碱面家常碱面小葱适量，做法芝麻酱适量，碱面家常碱面麻辣鲜适量，做法生抽适量 ，碱面家常碱面辣椒油适量 。

1 、准备面粉和食用碱；

2面粉和碱加水揉成稍微硬一点的面团醒20分钟；

3放入压面机反复压成三毫米的薄片 ，最后压成稍粗一点的面条；

4  、将面条放入开水锅里煮熟
，过凉水 ，倒一点熟油拌匀；

5、所有配料切丝，除掉黄瓜，小葱剩下的淖水 ，把菜摆在面条上；

6 、芝麻酱加水搅开 ，加盐
，麻辣鲜 ，生抽，辣椒油搅匀浇在面条上即可 。

碱面怎么做好吃简单做法

主料 ：

碱面适量

肥羊适量

金针菇适量

油菜适量

蒜末适量

葱花适量

香菜适量

辅料 ：

郫县豆瓣酱适量

盐适量

做法
：

1.碱面开水煮9分熟捞出

2.金针菇和油菜绰2分钟捞出

3.热锅凉油，放入蒜末煸香  ，然后放入郫县豆瓣酱煸出红油

4.加入适量水烧开

5.放入面条，金针菇和油菜，再放入羊肉卷，羊肉变色即可
，根据个人口味加入适量的盐

6.撒上葱花和香菜即可

碱块的做法和配料

1 、食材 ：面粉500g 、精盐5g、碱3g；

2 、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1 ：0.5取干净碗倒入清水 ，调入5克精盐。

3、调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。面盆里倒入500克的面粉（两人量）
，倒入配好的盐碱水 ，边倒入边用筷子搅拌成面碎
。

4
 、把面碎和成稍微硬一些的面团 ，盖好面团饧30分钟至面团回软，取出面团 ，揪成小一点的面剂，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片，把擀好的面片洒上一层干面粉，折叠起来，折叠成这个形状，在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条 。

5、用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条 ，宽窄随意。

6 、往切好的面条上撒上干面粉
。把面条的一端扯到擀面杖上，把面条提起来，抖掉多余的面粉。将面放入锅中煮熟，将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，一份美味的碱水面就成功了 。

好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的碱面家常做法和碱面的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦 ！

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